|
|
Carpaccio Van Ganda Ham Met Parmezaanse Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 dunne plakjes Ganda Ham - een stuk parmezaanse kaas - 8 kleine augurkjes - 16 zilveruitjes - 4 verse slablaadjes - 8 kleine ma?skolfjes
Voor de vinaigrette: 15 g arachideolie - 10 g graanazijn - 7 g balsamico-azijn - 15 g olijfolie - peper en gedroogde, gemengde tuinkruiden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst de vinaigrette: roer alle ingredienten dooreen en breng het geheel op smaak met peper en gemengde tuinkruiden.
Neem een groot plat bord en schik 3 plakjes Ganda Ham in het midden. Garneer het geheel met een of twee augurken, wat zilveruitjes, een slablaadje en een klein ma?skolfje.
Besprenkel met de vinaigrette en kruid met peper van de molen.
|
|
|